“快乐小书房”｜酒文化主题研学活动 ——穿越时光品古法酒香 研学匠心传非遗文脉

　　“4•23”世界读书日和全民阅读活动周期间，为沉浸式探寻本土非遗文脉，解锁传统古法匠心密码，深耕中华优秀传统文化实践教育，青岛西海岸图书馆珠江路馆举办了“快乐小书房”文博探寻系列——酒文化主题研学活动。志愿者老师带领孩子们穿越时光，探寻琅琊酿酒非遗技艺，开启了一场人间烟火——酒文化的探索之旅。

　　琅琊酿酒技艺溯源春秋战国，兴于秦汉、盛于唐宋，代代匠心赓续至今。2021年成功入选山东省非物质文化遗产名录，是兼具山海地域特色与传统手工匠心的经典非遗项目，也是胶东地区农耕民俗、古法匠心文化的重要实物载体。

　　本次研学活动全程以时光为脉络、以粮食为载体、以技艺为核心，串联历史溯源、车间观摩、酒香品鉴、动手实操四大趣味板块进行，全程秩序井然、参与氛围浓厚。

　　在讲解员的带领下，家长和小朋友们循着浓郁酒香走进标准化酿酒工坊实景生产车间，近距离观摩琅琊酿酒全套工艺流程。随后，讲解员讲解了工艺核心要点，以高粱、大米、糯米、小麦五粮科学配比为原料，搭配中高温大曲发酵，采用恒温封闭固态发酵的传统古法，匠心酿造佳酿。

　　手工实操体验环节，孩子们告别单向观看、被动聆听的传统模式。在讲解员的安全指导下，孩子们体验了苹果醋的调制过程。大家结合个人口味喜好，自主调节酸甜配比，直观感受果醋原液与配料融合的风味变化。经过动手调配，孩子们制作出一杯果香清新、酸甜适中、口感顺滑的专属苹果醋。完成作品后，孩子们纷纷将亲手制作的饮品送给父母品尝，温馨又有意义。

　　穿越悠悠时光，邂逅千年酒香，深耕非遗匠心，传承传统文化。本次探寻琅琊酿酒非遗技艺趣味研学之旅，不仅是一场走近古法、亲近自然、解锁时光秘密的实践之行，更是一场感悟匠心、浸润文化的精神之行。一粒粮食，见证自然馈赠；一道技艺，承载千年文明；一份坚守，传承民族匠心。